接下来是馅料。
葱姜八角切好,用开水浸泡出香味。
鲜虾用刀剁碎,加入食盐鸡精,少许白糖提鲜,白胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,糯米粉。
把泡好的生姜水分两次倒入,朝着一个方向搅拌肉馅到上劲。
最后加入食用油和芝麻香油,继续搅拌均匀,锁住肉馅的水分。
再加入葱花,搅拌均匀。
肉馅就做好了。
汤要用现熬的骨头汤才好,现在熬制来不及,只能用冰箱里备用的。
用食用油炒香葱姜洋葱虾皮,这也是馄饨汤汁鲜美的关键。
包出来的馄饨小小的,很适合小朋友。
肉馅有多余的,她全包了,整整二十个全部下锅。
调出汤汁放入小馄饨,特意没放葱花和香菜,虽然看着白花花的,但因为馄饨粉嫩嫩胖嘟嘟的,看着还可以。
“有小孩用的汤碗吗?”
“....有。”厨师指挥帮厨去找,说道:“三少夫人这手艺真不错,一看就专业。”
“比不得您。”
“这几天小少爷一直没胃口,什么都不愿意吃,我们也有些束手无策了。”
胖厨师突然笑的有些牵强。
“不过医生嘱咐小少爷这几天不适合吃油腻的,您做的这些,首先过不了高医生那一关。”
宁灿反问:“您觉得我做的油腻吗?”
厨师有些尴尬的挑眉:“您这.....看着倒也不是特别油腻,但是有肉,我觉得不行。”
这几天,陆修慈没有吃他们做的饭,当然也不希望吃她做的饭。
如果真的吃了,那他们这些世界级的厨师算什么?
“.....”
“三少夫人,您要的碗。”
宁灿不再理会他,从帮厨那里接过碗,小猪佩奇的样子,有小尾巴和猪鼻子,很童真。
宁灿装了十个馄饨,盖上碗盖,放在托盘就端了出去。
结果刚出厨房门,就和迎面走过来的陆淮撞了个正着。
宁灿眼疾手快,将托盘往旁边侧了一下,才避免撞翻。
“.....”
“我去,是不是不长眼。”
陆淮一夜无眠,凌晨才睡着。
结果一大早有人敲他的门,说是陆父陆母今早下飞机,可能等会儿就回陆宅。
他被迫起床,眼睛又干又涩,头痛欲裂。
感觉全身都像起了静电,哪哪都不舒服。
刚想去厨房吃点东西,胸口就被顶了一下,不是很疼,就是很不爽。
没说脏话,已经忍到了极限。
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