“谢谢!我想问如何将葡萄的酒味变成树精灵喜欢的味道,让里面有淡淡的甜苦味道。”
服务员离开,不一会儿回来说:“配方师说用香叶和酒菊花调节,具体的细节说你有兴趣自己探索。”
“好的,谢谢。”
阿雅一路沉思,香叶和酒菊花如何调节酒味?
将叶寻送到客栈之后便回去试验,晚上的课中向武立轩讨教。
武立轩说:“红葡萄发酵不要太过,有一点味道之后拿出来,熬成浓浆,放入香叶和酒菊花调和味道。”
阿雅:“熬煮过后酒气会消散。”
“所以非常考验发酵把控力,把控得好才能做好。”
阿雅之前试着自己发酵好几次找不到技巧,得到武老师指点后立即开始制作,两次之后便得到一份晚阳余香。
两个小学妹、学弟,松松品尝之后大为惊叹,“好吃!”
阿雅品尝一下,觉得自己处理的比饭店的更好,心里有点小骄傲。
松松:“阿雅,你制作配方的能力又进步了。之前复刻一些难的配方都要四五次才能超越原创,现在一两次就很不错了。”
阿雅不好意思的说:“我之前在宿舍自己练习了好几次,松松学长吃过这道配方?”
没有几次实践,两次是很难把控发酵程度的。
松松:“跟朋友去过,那家饭店做的桂花主题系列配方很火的,不少人都品尝。”
武立轩:“这道配方细节处理的很完美,最完美的是桂花。桂花腌渍的很好,保留了桂花的回甘、苦涩、花朵的完整造型,特别是苦涩,恰好是增益范畴。”
阿雅:“谢谢老师夸奖,我当时品尝的时候比较遗憾的就是他们将桂花的本味给弄丢了。所以做的时候稍微改善了下,意外的成功。”
桂花没有鲜腌,而是真空烘干之后用机器将蜂蜜抽进去。这样腌渍出来的桂花花朵形状完整,同时真空烘干将桂花的苦涩味道降低,又不会全部消失,很好的保留桂花的真味。
松松:“不是意外的成功,而是知识、技能的积累。”
阿雅被大家打趣的有些不好意思,转移话题,打算跟老师讨论一下出去历练的计划。
下午她稍微规划了一下,还跟爸爸妈妈也商量了。
就差跟老师说。
武立轩不太认可阿雅出去实践。
如果不是种植师、猎手,其实没有多大的外出历练必要。需要什么材料完全可以跟熟悉的猎手、种植师商量,发布任务。
“你打算像艾美尔老师那样兼修猎手职业?”
阿雅摇摇头说:“没有,只是想去各个国家体验一下当地的美食,寻找一些特别的食材。以前只是想过,打算世界赛的时候体验一下。但是这次真的遇到了机会,我有小伙伴跟着,不想失去机会。”
找一个旅途一致的旅友是很难的,一个人出去的话,讲真的,她不太有这么大的勇气。
这一辈子,好像没有独立过,身边一直有伙伴。
上学爸爸妈妈陪,读书同学闺蜜陪,这次来都是爸爸妈妈送她来的。
想到这里阿雅愣了愣,菲菲她们一直觉得自己很厉害,原来是背后有这么多人支持和默默守候才有的厉害、强大。
好感动........
武立轩道:“你觉得需要去,就去吧。不过不能放松训练和技能学习,后年你要比赛,目标是世界赛,至少闯进世界赛决赛。等我两天,给你准备一下学习资料。”
精灵世界很多地方都是没有通信设施的荒山野岭,大片荒兽横行的荒原。不准备好学习任务,到时候联系不上就断了。
“好的,我的目标是世界赛冠军~”
“阿雅加油,你绝对能办到。”
小厨房里其他学生听见纷纷鼓励,阿雅反而不好意思的起来。现在夸下海口,到时候怕实现不了。
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