蒸笼里飘出的面香混着雨丝，恍惚让她想起五十年前的苏州河边，姥爷穿着蓝布衫，蹲在石埠头涮洗鳝骨的模样。 “姆妈，今朝吃苏式汤面。”她转身对案板上揉面的陈宇说，吴语尾音还带着当年随姥爷下放时的软糯。康康趴在灶台边，盯着玻璃罐里泡发的笋干：“奶奶，笋干会变魔术吗？”母亲笑着刮他鼻尖：“会变，变成鲜掉眉毛的浇头。” 老周头送来的细圆面在竹筛里码得齐整，根根分明如琴弦。陈宇记得母亲说过，苏面讲究“三烫”：面要烫得利落，碗要烫得温热，汤要烫得冒尖。他往灶台上摆开三只大海碗，瓷釉上的冰裂纹在晨光里泛着微光，正是母亲从老家带来的旧物。 “吊汤得用鳝骨和猪筒骨。”母亲往铁锅里倒菜籽油，鳝骨刚下锅就“刺啦”炸开，金黄的油花裹着鱼骨香窜起来。康康捂着鼻子往后躲：“奶奶，鱼...

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